ひと株あると便利な
花も可愛い小さなネギ
チャイブ
Allium schoenoprasum
販売可能
特徴・概要
ユリ科
シブレット／エゾネギ
ピンク
7〜8月
30〜40cm
多年草
耐寒性あり・耐暑性あまりない
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特性
アサツキに似た小型のネギで、利用しやすい。花は、大きさ2cmくらいの小さなネギ坊主。
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利用法
料理・クラフト等の利用に向いている。肉・魚・卵料理やスープに、アサツキのように利用する。葉には、食欲増進・消化促進の効果がある。花は花だんで楽しむほか、ドライフラワーにも適している。ドライフラワーにする場合は、逆さにするのではなく、吊るしたザルなどを利用して花を上にしたまま干すと、形がくずれない。
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育て方
日当たり〜半日陰で、やや湿り気ある土を好む。高温多湿に気をつければ、育てやすく手間もかからない。収穫は、株元から3cmくらいの高さで、刈り込むようする。
ワンポイントアドバイス
小口切りにして、辛いカレーにたっぷりとふりかけて！
味も香りも風味倍増、間違いなし。
味も香りも風味倍増、間違いなし。