アニスのような甘い香り
緑の葉にピンクの花
バジル・アニス
Ocimum basilicum "Anis"
販売可能
特徴・概要
シソ科
---
ピンク
8〜9月
50〜60cm
一年草
耐寒性なし・耐暑性あり
-
特性
アニスに似た香り。茎や葉脈が赤く、シナモンバジルに似ている。生育旺盛で、枝はよく伸びる。花穂もシナモンバジルに似るが、こちらのほうが赤みが薄く、ピンクが強い。
-
利用法
料理・ガーデニング等の利用に向いている。サラダやドレッシング、お茶に向く。花も楽しめるので切り花や、ポプリにする。
-
育て方
日当たりよく、やや湿り気のある土を好む。本来多年草だが、日本では越冬せず短命な多年草〜一年草扱い。収穫の際、枝ごと数cm摘み取るようにすると、脇芽が伸びてよく茂り、収穫量も増える。
ワンポイントアドバイス
夏の定番、サマークッキングハーブの王様！
ひと夏中むしゃむしゃ食べて、最後は大胆に刈り倒しペーストに。
残った枝は、束ねて車の中に置いておくと、車酔い防止効果が！
ひと夏中むしゃむしゃ食べて、最後は大胆に刈り倒しペーストに。
残った枝は、束ねて車の中に置いておくと、車酔い防止効果が！