甘くスパイシーで強い香り
紫色の茎が美しい
バジル・タイ
Ocimum basilicum "Thai"
販売可能
特徴・概要
シソ科
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濃いピンク
8〜9月
50〜60cm
一年草
耐寒性なし・耐暑性あり
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特性
アニスに似た強い香り。茎は赤く、葉は濃い緑色。赤紫の花穂で、他のバジルと違って縦長にならず、かたまった房状となる。
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利用法
料理・ガーデニング等の利用に向いている。ベトナム料理に使われる。花を観賞用として楽しむほか、切り花にも最適。
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育て方
日当たりよく、やや湿り気のある土を好む。本来多年草だが、日本では越冬せず短命な多年草〜一年草扱い。収穫の際、枝ごと数cm摘み取るようにすると、脇芽が伸びてよく茂り、収穫量も増える。
ワンポイントアドバイス
夏の定番、サマークッキングハーブの王様！
ひと夏中むしゃむしゃ食べて、最後は大胆に刈り倒しペーストに。
残った枝は、束ねて車の中に置いておくと、車酔い防止効果が！
ひと夏中むしゃむしゃ食べて、最後は大胆に刈り倒しペーストに。
残った枝は、束ねて車の中に置いておくと、車酔い防止効果が！