特徴的なシナモンの香り
つやめく葉と花が美しい
バジル・シナモン
Ocimum basilicum "Cinnamon"
販売可能
特徴・概要
シソ科
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ピンク
8〜9月
30〜80cm
一年草
耐寒性なし・耐暑性あり
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特性
シナモンに似た強い香り。生育旺盛で、枝はよく伸びる。葉の付け根や茎が赤く、赤い花穂にピンクの花が咲く。
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利用法
料理・ティー・ガーデニング等の利用に向いている。サラダやドレッシング、お茶に向く。花も楽しめるので、切り花やポプリにする。
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育て方
日当たりよく、やや湿り気のある土を好む。本来多年草だが、日本では越冬せず短命な多年草〜一年草扱い。収穫の際、枝ごと数cm摘み取るようにすると、脇芽が伸びてよく茂り、収穫量も増える。
ワンポイントアドバイス
夏の定番、サマークッキングハーブの王様！
ひと夏中むしゃむしゃ食べて、最後は大胆に刈り倒しペーストに。
残った枝は、束ねて車の中に置いておくと、車酔い防止効果が！
ひと夏中むしゃむしゃ食べて、最後は大胆に刈り倒しペーストに。
残った枝は、束ねて車の中に置いておくと、車酔い防止効果が！