きゅうりに似た香りで
ビタミンＣが豊富
サラダバーネット
Sanguisorba minor
販売可能
特徴・概要
バラ科
オランダワレモコウ
赤
7〜8月
30〜80cm
多年草
耐寒性あり・耐暑性あり
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特性
葉はキュウリの香りがする。開花時期には背が高くなる。
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利用法
料理等の利用に向いている。葉はビタミンCを含んでおり、柔らかい部分をサラダやスープ、ドレッシングに加えて食べる。お茶は利尿と強壮効果があるとされる。
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育て方
日当たり〜半日陰の乾燥気味の土を好む。丈夫で育てやすい。
ワンポイントアドバイス
キュウリ・ウリ・ズッキーニ・ナス・セロリ・トマト・・・青い香りのある野菜との相性は抜群。
一口大にカットして刻んであえ、塩こしょうで、プロっぽいお惣菜に。
一口大にカットして刻んであえ、塩こしょうで、プロっぽいお惣菜に。