レモンの香りの定番ハーブ
クセがなく利用しやすい
レモンバーム
Melissa officinalis
販売可能
特徴・概要
シソ科
セイヨウヤマハッカ／コウスイヤマハッカ／メリッサ
白
7〜8月
50〜80cm
多年草
耐寒性あり・耐暑性あり
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特性
シソに似た葉は、さわやかなレモンの香りがする。学名のメリッサはミツバチを意味しており、蜂を呼び寄せることに由来している。
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利用法
薬用・料理・ティー・染色・クラフト・ガーデニング等の利用に向いている。レモンの香りのする葉のお茶は、風邪、不眠頭痛に効果がある。リラックス効果もあり、お風呂に入れるのもよい。オムレツや鶏肉料理にも適しており、刻んだ葉を使う。ドライにしても使えるが、生葉のほうが風味がよい。
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育て方
日当たり〜半日陰で、やや湿り気のある土を好む。繁殖力旺盛で丈夫。育てやすいので初心者向け。茎ごと刈り取るように収穫する。開花後は株元から刈り込むと、翌年の芽吹きがよい。