優れた栄養価がうれしい
おなじみの縮れたパセリ
パセリモスカールド
Petroselinum crispum
販売可能
特徴・概要
セリ科
---
クリームイエロー
7〜8月
20〜60cm
一年草
耐寒性あり・耐暑性あり
-
特性
縮れ葉でおなじみのパセリ。
-
利用法
料理・染色等の利用に向いている。ビタミン・ミネラルが豊富な葉は、サラダや付け合せにする。消化を促す効果がある茎は、スープの香辛料として利用する。黄色〜緑の染料となる。
-
育て方
日当たり〜半日陰で、やや湿り気のある土を好む。必要に応じて、外側から茎葉を収穫する。乾燥させてしまうと、葉色が黄色くなるので注意。
ワンポイントアドバイス
ペースト作りにバジルが足りない場合は、これを代用。
緑の色素も安定しているので、バジルの変色防止にも一役。
緑の色素も安定しているので、バジルの変色防止にも一役。
このハーブが登録されているカテゴリー
- 食べる・飲む
- お肉料理｜
- お魚料理｜
- サラダ｜
- 調味料｜
- ハーブティー・デトックスしたい｜
- 育てる・摘む
- ビギナーにやさしい｜
- プランター（ベランダ）向き｜
- お部屋（日陰）でもOK｜
- コンパニオンプランツ｜
- 花色（シック）｜
- 遊ぶ・作る・使う
- 染める｜
- コスメ｜
- ペットライフ｜