朱色が鮮やかな花は
ぴりっと辛く食べられる
ナスタチウム・エンプリスオブインディア
Tropaeolum majus "Empress of india"
販売可能
特徴・概要
ノウゼンハレン科
キンレンカ／インディアンクレス
赤
5〜10月
20〜50cm
一年草
耐寒性ない・耐暑性あまりない
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特性
丸い形の濃い緑の葉で、株はコンパクトにまとまる。暗く赤い花を咲かせる。
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利用法
料理・ガーデニング等の利用に向いている。葉や花をサラダに、種をピクルスに利用する。花だんやハンギングバスケットでも楽しめる。
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育て方
日当たり〜半日陰で、やや湿り気ある土を好む。真夏は、いったん生育が衰えるが、春〜秋まで花を楽しめる。
ワンポイントアドバイス
花が咲き終わった後の実が、やわらかいうちに収穫。
すりおろして、料理の薬味にすれば、ピリ辛が食欲をそそる。
すりおろして、料理の薬味にすれば、ピリ辛が食欲をそそる。