お菓子のマシュマロの語源
喉に優しいハーブ
マロウ・マシュ
Althaea officinalis
販売可能
特徴・概要
アオイ科
ウスベニタチアオイ
白〜薄ピンク
7〜8月
50〜120cm
多年草
耐寒性あり・耐暑性あり
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特性
ビロードのような手触りの葉。淡いピンクの花は3〜4cmの大きさで、咲き終わったあとの果実内に、種ができる。
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利用法
薬用・料理・ガーデニング等の利用に向いている。マシュマロは、この植物の根を粉末にしたものから作られた。マロウの中で、もっとも鎮痛効果があり、葉と根の浸出液は、胃かいよう・気管支炎に有効である。若い葉はサラダとして食べられる。
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育て方
日当たり〜半日陰で、湿り気ある土を好む。湿地に自生するので、湿り気あったほうがよく育つ。
ワンポイントアドバイス
丸い葉のサラダは、トロッとしたうまみたっぷりで美味。
花が咲き終わって、種になる前の実もやわらかく食べられる。
花が咲き終わって、種になる前の実もやわらかく食べられる。