肉料理の付けあわせに
おなじみの定番ハーブ
クレソン
Nasturtium oficinale
販売可能
特徴・概要
アブラナ科
ウォータークレス
白
7〜8月
30〜80cm
多年草
耐寒性あり・耐暑性あり
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特性
クレソンとしておなじみのウォータークレソンだが、「クレソン」とは葉に辛みのあるカラシナ類の一般名称。
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利用法
料理等の利用に向いている。辛みのある葉はビタミンや鉄分が豊富で、血液をきれいにし美肌に効果があるとされる。付け合わせやスープ、サラダなどに。
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育て方
日当たり良く、流れのある水辺を好むが、土植えでも育つ。土植えの場合、通常より短命になる。
ワンポイントアドバイス
たくさん繁った葉を、大胆に刈り込んでおひたしに。
生サラダよりたくさん摂取でき、疲労回復効果抜群！
生サラダよりたくさん摂取でき、疲労回復効果抜群！