ビタミンカラーで元気になる
夏に強い野菜
スイスチャード
Beta vulgaris
販売可能
特徴・概要
アカザ科
セイヨウフダンソウ／ルバーブチャード
褐色
7〜8月
30〜80cm
一年草
耐寒性あり・耐暑性あり
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特性
日本の「フダンソウ」の仲間。茎・葉脈が、赤やオレンジ・黄色など、カラフルに色づき目を引く。味は土臭さがあるが、夏の暑さにも負けず、育てやすい。
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利用法
料理・ガーデニング等の利用に向いている。サラダやスープ・炒め物に利用する。ビタミン・鉄分・カルシウムが豊富に含まれている。カラフルな茎の色は、目に楽しい。
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育て方
日当たりよく、やや湿り気のある肥沃な土を好む。