やわらかな香りで美味しい
小さなセロリ
スープセロリ
Apium graveolens
販売可能
特徴・概要
セリ科
キンツァイ
クリームイエロー
7〜8月
30〜80cm
多年草
耐寒性あり・耐暑性あり
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特性
セロリの原種で、繊維質が少なく、香りもマイルドなので食べやすい。生育旺盛で、害虫がつきにくく育てやすい。
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利用法
料理等の利用に向いている。茎や葉をスープやサラダ、おひたし、炒め物に利用する。カリウムが豊富で、血圧を下げる効果がある。
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育て方
日当たり〜半日陰で、やや湿り気ある土を好む。半日陰のほうが、葉がやわらかくなり、香りもよりマイルドになる。収穫は、茎ごと外側から刈り取るようにする。
ワンポイントアドバイス
種のドレッシングは、定番にもなり得る逸品！
夏野菜ではトマト、冬野菜では白菜に特に合うので、おすすめ。
夏野菜ではトマト、冬野菜では白菜に特に合うので、おすすめ。