セージの代表品種
おいしくて優れた薬草
セージ・ガーデン（コモン）
Salvia officinalis
販売可能
特徴・概要
シソ科
ヤクヨウサルビア
藤〜青
6〜7月
30〜80cm
多年草
耐寒性あり・耐暑性あり
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特性
ヒーリングプランツと言われるほど、優れた薬効をもったセージ。グレーがかった楕円型の葉の表面は、細かいシワがあり、よい香りがする。紫の唇型をした花で、花穂は7〜12cmほどの長さになり、たくさん咲く。
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利用法
薬用・料理・ティー等の利用に向いている。肉料理によく合い、ターキーやソーセージにはおなじみ。消化を助ける効果があるので、脂肪分の多い料理に使うとよい。お茶は発汗を促進し、更年期障害・喉の痛みに効果がある。リースなどのクラフトやポプリに最適。黄色〜緑の染料にもなる。
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育て方
日当たり良く、乾燥気味の土を好む。湿気が苦手なので、株元の枝をすき、排水と通風をよく育てる。花が終わったら、株を半分ほどに刈り込む。
ワンポイントアドバイス
赤ワインに漬け込めば、ハーブワインに。
ほっとしたい時には、あたためてＨＯＴワインもおすすめ！
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