ルッコラでおなじみ
ゴマの香りの美味しいハーブ
ロケットサラダ
Eruca vesicaria ssp.sativa
販売可能
特徴・概要
アブラナ科
キバナスズシロ／エルーカ／ルッコラ
白
7〜8月
20〜50cm
一年草
耐寒性あり・耐暑性あり
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特性
ゴマの風味に、ピリッとした辛味がある。花が咲くと、葉が硬くなってしまうが、白い十字架型の花は美しい。
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利用法
料理等の利用に向いている。若い葉を、サラダやドレッシングにして食べる。葉には利尿、健胃効果がある。種は、マスタードの代用品として利用される。
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育て方
日当たり〜半日陰の、湿り気のある土を好む。半日陰で育てると、葉が柔らかで口当たりがよくなり、日当たりがよく乾燥したところで育てると、辛味が強くなる。