青い星型の小さな花
根からは赤い染料がとれる
アルカネット
Anchusa officinalis
販売可能
特徴・概要
ムラサキ科
アルカンナ／アンチューサ／ダイヤーズビューグロス
青紫
7〜8月
30〜60cm
多年草
耐寒性あり・耐暑性あり
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特性
全草が短い毛に覆われていてチクチクする。青紫の花は小さいが、たくさん咲いて美しいので庭植えに向く。
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利用法
染色・ガーデニング等の利用に向いている。根は染料となり、ピンク〜赤に染めることができる。口紅や薬の着色にも使われている。
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育て方
日当たり〜半日陰で、やや湿り気のある土を好む。高温多湿で蒸れるので、排水の良い場所が適する。種は発芽しにくいが、こぼれ種ではよく増える。
ワンポイントアドバイス
かわいい青い小花は、蜜をたっぷり持っていて美味しい。
ただし、花の後ろのガクは苦いので、サラダなどに散らす場合は、サルビアの花をチューチュー吸った頃を思い出して、花だけ引き抜くとよい。
ただし、花の後ろのガクは苦いので、サラダなどに散らす場合は、サルビアの花をチューチュー吸った頃を思い出して、花だけ引き抜くとよい。