紫外線をブロックしつつ太陽の力にひれふす、

農場スタッフ　たけうちです。おひさまバンザーイ！！

適期ではありませんが、お客様の注文にあわせてハニーサックルを挿し中。

左のもっさりした枝を、下半分くらい葉をカットし、あーらスッキリ。

な状態になった枝を挿していきます。

これはゴールデンハニーサックルという黄色の斑入り模様がきれいな品種。

ハニーサックルは初夏に咲く花が何ともいいがたい素晴らしい芳香を放つハーブ。

欧米では古くから好まれ、観賞用品種も数多く改良されています。

つる性で生育旺盛！がんがん伸び、日本でも山に自生しています。

ハーブや漢方薬で扱われるのはこのジャパニーズ・ハニーサックルです。

******ジャパニーズ・ハニーサックル******

ところがこの日本のハニーサックル、

繁殖力のすごさがアメリカでは問題になっているそうで、

外来種として駆除されているようです。おそるべし大和魂。

******アメリカーナ******

ハニーサックルは呼び名が色々あります。

・ニンドウ　（忍冬。冬を耐え忍ぶ、ようするに寒さに強い）

・ロニセラ　（学名Ronicera から。）

・金銀花　（花の色が白から黄色に変わる様から。）

・スイカズラ　（吸い葛。吸うと甘い蜜がでてくるらしい）

ところで以前、東京在住の身内から花を植えたいと相談されました。

その条件がなかなか厳しい。

1.裏庭に植える

2.けっこう日陰

3.手をかけずに花が咲き

4.香りのするもの

むー。これはハニーサックルでしょう！とすすめたところ・・・

『今花屋だけど、そんな名前の花はないよ』

『じゃあスイカズラの名前で聞いてみて』

『（爆笑）ふざけた名前だねー』

『ん？そう？？甘い香りの花でね、』

『わかってるよ。スイカの香りでしょ！』

ああ、スイカずら・・・ですか。

なるほどスイカの香りと勘違いしちゃいましたか。

じゃあ、ずらって何？　スイカずら?　方言？

脱線しましたが、とにかくスイカの香りはしません。

育てやすくて花がきれいで甘い香りの素敵な植物なんです。

ただちょっと場所をとりますが。

お庭のある方や、鉢植えで他にはびこってもＯＫな心の広い方に、

ぜひおすすめしたいハーブです。

天気予報は、晴れのち雪。

・・・えっと

雪だけなんですが、晴れはどこへ？

ハウスの中は無加温です。

お日様がなければガクガクブルブルな寒さです。

暖房機はありますが、あえて焚かない。

と言いきってみる。

ここのハーブ（と従業員）は寒さに耐えて育ちます。

皆様のもとへ行っても少々の環境の悪さにはへこたれない強い苗になるために！！

・・・。

1センチ角の中のちびっこ達も

　　『はやく植えてくれー』

タイムの林も

　　『にょきにょき』

出荷を待つ苗も

寒さの中でみんな元気です。

ハーブスマイルの苗は丈夫さがとりえ(`・ω・´)

スーパーでお買い得商品を探すのが得意な

スタッフうららです☆

先日、お買い得コーナーでレモンバーム発見！

びっくりするほど安いお値段が付いていたので、

目を疑いましたが、即買いました(´∀｀*)

そんなに傷んでないんですよ。。。

で、どうしたかというとレモンバームのシロップにしてみました。

お水で煮だしてから葉を取り出し、

同量のお砂糖を入れてシロップに。

ほんのりレモン風味のほんのりキレイ色のシロップができました！

紅茶に入れたり、お菓子作りにも重宝しそうです。

そしてドジ子はやってしまいました。

その煮だしたあとの葉っぱを、何の気なしに捨ててしまったのです・・・

失敗したと気がついたのは、翌日の新聞記事でした。

ハーブティ特集で、そこにはこんなことが。

「ハーブティーで抽出されるのは、ハーブに含まれる成分の20から30%ほど」

「残りの出し殻には多くの栄養が残っている」と。。。

そっかぁ。浴槽に入れても良かったなぁ。

まだまだ初心者っぷり発揮です。

今度は２度も３度も活用しようと心に決めたのでした（*＾＾*）

年が明けたと思ったら、１月もすでに中旬。

早いものですね。。。

遅ればせながら、本年もどうぞよろしくお願いいたします。

さて、寒い冬、みなさんどのように寒さをしのいで

いらっしゃるのでしょうか。

私は、冷え性、特に末端冷え性で、

信じられないことに、昨年11月頃から

指にしもやけができるというしまつ。

そこで、ヨガ（かなり自己流）をやって血流を良くしたり、

レッグウォーマーを履いてみたり、

生姜や温野菜などを率先して食べたりと、

寒さ対策をしています。

そこで今日は、身体が温まるポトフを作ったので

アップしてみました。

パンチの効いたペッパーフランクとお野菜をコトコト煮込み、

以前、フェンネルとお酢で漬けた赤カブが残っていたので、

刻んでザワークラウト代わりに投入！

フェンネルは、代謝促進作用があるんですね。

脂肪燃焼の手助けとなるかっ!!

東雲さんのハーブ、そして太田酢店さんのお酢、

そしてハム工房都路さんのフランク。

「福うらら」でご紹介している食材での、地産地消ポトフでした♪

こちら福島の本日最高気温は４℃です。

寒くなりましたね・・・

みなさん風邪をひかないように気をつけましょうね。

手洗いうがいのかかせないこの季節に、そうだスタッフのソープワート、

実験したくなりますねー。泡泡ちょっと楽しそう。

ハーブってホントすごいですね。石鹸にまでなるなんて！

（→初めてソープワートの存在を知った人の発言・・・（汗））

どこまでも生活密着型！植物ですね?。

ハーブ初心者の私は、今のところお料理オンリーでの活用ですが、

夏に収穫したバジルが、この季節も活躍していることに感激です！

バジルペーストを冷凍保存していたのですが、

自分で作ったバジルを、冬の食卓に出せるなんて

私としては大進歩なのであります。

種レターをお送り差し上げたみなさま、

美味しくお召し上がりいただけたでしょうか。

みなさんの活用方法が気になるぅ?。

よろしければご報告お待ちしていま?す！

今日は福うららでご紹介している

「ハム工房都路」さんのロースハムを使って

バジリコパスタを作ってみました！

あっちょっとバジルケチっちゃったかも・・・ 

シイタケを入れてプリプリな食感と、ハムのしっとり食感に

バジルが効いて美味しかったです！

相変わらず食欲旺盛な話題で失礼しました（＾＾；）